中藥材肉桂的妙用

作者：Kevin Dai L.Ac.

肉桂是常用的中藥及食品調料﹐味辛甘﹐性熱﹐入腎﹐脾﹐膀胱經。有補元陽﹐暖脾胃﹐除冷積﹐通血脈的功效。常用來治療肢冷脈微﹐腹痛泄瀉﹐腰膝冷痛﹐經閉等常見症。
然而﹐人們對肉桂能增強免疫系統方面的功效可能就知道得不多了。最新研究證明﹐肉桂能增強人體T淋巴細胞和B淋巴細胞的增殖與分化﹐并增強其功能。科學家曾通過實驗測定﹐人體淋巴細胞較不使用肉桂時增加了5倍。測定還顯示﹐肉桂可明顯增強單核細胞吞噬抗腫瘤的作用。在日常生活中﹐因飲食﹐勞累居住環境等因素﹐常會使得人體免疫系統功能低下﹐抵擋不住各種病原微生物的侵入而產生疾病。所以在提倡運動健身的同時﹐也應在有條件情況下﹐不斷服用一些含有肉桂有效成份的食物﹐以增強和提高機體的免疫功能﹐減少疾病的發生。
美國醫藥科學工作者經過大量的研究發現﹐在日常生活中﹐適量添加桂皮﹐或作為副食品添加劑或香料經常食用﹐有助于防治因年老而引發的II刑糖尿病﹐療效確切﹐效果好。因為肉桂含有的甲基查爾酮聚合物能重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力﹐大大加快葡萄糖的新陳代謝過程。
另外﹐肉桂對大腸桿菌﹐革藍氏陽性菌等致病菌有明顯抑制殺滅作用﹐可防治食物中毒。用于食品保鮮﹐能大大提高食品的防腐﹑保鮮效果。
肉桂的食用方法很多﹐在各種炖煮的食物中加入肉桂作調料。也可取肉桂100g用沸水浸泡3~5小時﹐每次煮粥﹐將浸液加入粥內同煮。再用開水浸泡所剩肉桂﹐浸液要注意放置的環境衛生和溫度較低處﹐夏季每4天﹐冬季每7~10天換一次新肉桂。 也可用肉桂3g研末伴飯同服或以水沖服。若個別人對肉桂的氣味耐受性差﹐可裝入膠囊中服用。
應注意的是﹐肉桂為辛熱藥﹐過量服用則出現頭暈﹐眼花﹐眼澀﹐咳嗽﹐尿少﹐干渴﹐脈數大等反應。所以﹐每日可服但不可過量。